Cosa ne pensa il Blogger
Giacinto Licursi
Blogger - Torino
@jack_licursi
Luis Sepulveda una volta ha scritto che: "A volte il vino è la manifestazione liquida del silenzio". Penso che se non fosse per tutti quei produttori e cantinieri come Podere Sabbioni e Massimo Carletti che si impegnano nella riscoperta e valorizzazione dei nostri vini autoctoni, sicuramente la storia vitivinicola italiana sarebbe piena zeppa di profondi silenzi. In Italia contiamo attualmente più di 350 varietà diverse di vitigni autoctoni registrati ufficialmente ed è importante difendere questo patrimonio che ci rende unici a livello mondiale.
Aspetto e profilo sensoriale
Vista: colore giallo paglierino carico con riflessi verdolini, brillante e limpido.
Olfatto: al naso emergono sentori di lime, iodio, banana, mango, albicocca, anice, fiori di campo estivi, miele millefiori.
Gusto: secco, caldo, molto fresco, persistente, al palato sembra davvero quasi di bere un succo di frutta tropicale, chiusura di bocca precisa.
Conclusioni: è un vino dalle brevi-medie prospettive di consumo, si presta bene ad un leggero invecchiamento in bottiglia che ne esalta la mineralità.
Abbinamenti
Personalmente lo abbinerei ad una chitarrina con ricci di mare o bottarga di tonno.
Degustazioni
Tutte le degustazioni di Giacinto Licursi pubblicate nel blog di Marche megawines: