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Cosa ne pensa il Sommelier

Tiziano Cacciani

Sommelier Ais - Ancona
@sommeliertizianoancona

ROSSO COLLI MACERATESI DOC 2016 

​Ottima Doc dell'entroterra marchigiano. 

Aspetto e profilo sensoriale 

Questo vino si presenta con un rosso rubino intenso e impenetrabile e denso. 

Al naso è fine, intenso, elegante e potente. Emergono profumi floreali di rosa e viola, note fruttate di prugna, mirtillo e mora, sentori speziati di liquirizia, timo e chiodi di garofano.

Al palato è secco, caldo, di corpo, intenso finemente vegetale, di buona persistenza, di grande equilibrio, ben strutturato, fine, morbido e con un piacevole finale amaricante e tannico.​

Abbinamenti 

​Abbinamenti: Gnocchi alla papera, Fagiano alla cacciatora, cinghiale in salmí.

Falerio o Falerio Pecorino ?
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