Crocifisso 2018

Marche Bianco I.G.T.

Vini Vittorini

Bottiglie prodotte 3500 circa​

​Blend di pecorino e sangiovese vinificato in bianco, dalla cantina Vittorini, ottenuto con uve diraspate che poi subiscono una pigiatura soffice. Il mosto prima della fermentazione, attraverso l’uso di ghiaccio secco viene protetto dall’ossidazione per preservare quei precettori aromatici presenti nella buccia (tecnica dell’iper-riduzione). La fermentazione avviene a bassissima temperatura, intorno ai 9°C per 60 giorni. Successivamente trascorre l’intero anno (10 mesi) sui propri lieviti senza l’aggiunta di solforosa parte in acciaio e parte in barrique usate. 

Strutturato, sapido e morbido, complesso, con una lunga persistenza e un bel frutto giallo che emerge. ​Tra le eccellenze vinicole della provincia marchigiana di Fermo, questo vino si è aggiudicato il premio "San Biagio 2020" della critica di settore, dopo un press tour che ha portato 10 giornalisti delle più importante testate giornalistiche nelle cantine del territorio del fermano.

​Servire alla temperatura di circa 10-12°C.

Tenore alcolico: 13% VOL  |  Contiene solfiti. 

La vision di un vignaiolo suigeneris

Dal blog di marche megawines

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