Collemara Santori
Collemara e le Marche. Terre aperte ai venti, panorami lunghi, sole dall’alba, luce oltre il tramonto ...e ottimo vino!
La tradizione vitivinicola Santori nasce nel 1960. Una piccola azienda agricola a conduzione familiare che da più di sessant'anni segue con passione ed esperienza il lavoro nei vigneti di nostra proprietà. Dodici ettari di filari con una esposizione ottimale a sud, nei quali coltiviamo Cabernet, Merlot, Montepulciano, Sangiovese, Pecorino e la Ribona, il vitigno autoctono per eccellenza delle splendide colline Maceratesi. Produciamo vini dal profilo sensoriale riconoscibile per pulizia ed eleganza.
I vini Collemara nascono dall’idea di fare poco vino e farlo bene.
Il vigneto Collemara si trova in una zona storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Macerata hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. L'azienda è situata in una tra le più belle zone vinicole della provincia di Macerata nella regione Marche.
Proprio il territorio delle marche e la conoscenza delle tecniche vitivinicole fanno si che l'azienda riesca a produrre vini di qualità con caratteristiche e profilo sensoriale tipici del territorio marchigiano, con i profumi e i richiami organolettici che questa terra può esprimere. Il vigneto si estende su una superficie complessiva di 12ha con esposizione a sud. La produzione si basa su vitigni autoctoni che internazionali e la Ribona, un vitigno autoctono Maceratese con una buona struttura e un'ottima longevità.
La produzione vinicola è controllata meticolosamente in ogni sua fase; dal diradamento dei grappoli, quando si verifica una eccedenza di uva, alla vendemmia a mano, sino al processo di vinificazione in cantina sempre con una particolare attenzione alla qualità del prodotto. L'utilizzo delle migliori attrezzature disponibili, garantiscono sempre le migliori condizioni di conservabilità e sicurezza dei prodotti.