Cosa ne pensa il Sommelier

Luca Bersani 

Sommelier Fisar - Piacenza 
@luca_immagini

​PodereSabbioni è una giovane azienda marchigiana condotta in regime biologico da Massimo Carletti, vignaiolo attento e dalle idee ben chiare, punta su un antico e raro vitigno autoctono la Ribona maceratino, varietà tipica coltivata sui Colli Maceratesi in quantità assai limitate. Il vino ha un protocollo di vinificazione molto semplice: raccolta manuale delle uve e pressatura a grappolo intero, vinificazione in acciaio e successivo affinamento sempre in acciaio per circa 6 mesi, poi bottiglia.
La Ribona 2019 si mostra luminosa e ha profumi eleganti che spaziano dal cedro alla pesca ai fiori bianchi con pregevoli cenni di erbe aromatiche -finocchietto selvatico-, la parte minerale, oggi ancora leggermente compressa si evidenzia con cenni iodati, ma si svilupperà più intensamente lungo il cammino evolutivo. Il sorso ha ingresso pieno e avvolgente sostenuto da una vibrante acidità e da un un finale dalla stimolante scia sapida. Bottiglia dalla beva leggiadra e saporita, ma per niente priva di nerbo e sostanza.