Colle Lauro Carletti Sauro | Rosso Conero D.O.C. | Annata in vendita: 2017
Bottiglie prodotte: 5000
Questo vino nasce da uve autoctone di Montepulciano 100% nella prima decade di ottobre le cui viti hanno più di 55 anni sulle spalle, poco produttive e molto curate. Diraspatura e inizio fermentazione senza lieviti in vasche di cemento per 10 gg con 2 rimontaggi al giorno fino alla svinatura e successivo affinamento sulle fecce fini in vasche di cemento per oltre 1 anno e infine in tonneau fino all’imbottigliamento. Si presenta alla vista di un bellissimo color rosso rubino, si denotano profumi di amarena e marasca ma è la visciola che assume ruolo di protagonista e avvolge piacevolmente il palato. Secco, morbido ed equilibrato con freschezza e tannicità in giusta misura. Non filtrato, la sua sapidità lo rende un vino versatile nell'abbinamento con carni arrosto, grigliate, selvaggina ed altri piatti tipici.
Tenore alcolico: 13,5% VOL | Contiene solfiti.
