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"Posato" Falerio Pecorino D.O.C. Bastianelli

Pecorino 100% e affinamento armonico in legno

25,00
25,00

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VITIGNO: 100% Pecorino

1750 bottiglie numerate.

VIGNETO:

Esposizione: sud Terreno: argilloso – sabbioso

Forma di allevamento: controspalliera e potatura a guyot

VENDEMMIA: Raccolta manuale, Settembre

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione su fecce fini di 9 mesi. Affinamento in acciaio per 18 mesi.


CARATTERISTICHE: Variegata impronta aromatica, dal floreale della camomilla e della ginestra, al fruttato della nespola e dell’uva con uno spiccano un sentore di salvia.


ABBINAMENTO: Antipasti e primi di pesce, carni bianche e piatti speziati. Si abbina con formaggi freschi o poco stagionati.


ALC.: 13,50% vol

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